本報(bào)訊 9月1日，在沈陽(yáng)市同澤高級(jí)中學(xué)的朗朗讀書(shū)聲中，食堂后廚也開(kāi)始了新學(xué)期第一頓師生餐食的忙碌。同一時(shí)間，沈陽(yáng)市沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、人大代表、市場(chǎng)監(jiān)管體驗(yàn)官及媒體記者組成檢查組走進(jìn)該校食堂，正式啟動(dòng)2025年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“全鏈條管控”為核心，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理綜合行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)兼沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心主任王芳介紹，此次檢查聚焦晨檢驗(yàn)貨、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在構(gòu)建閉環(huán)式管理機(jī)制，推動(dòng)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保每一餐都“看得見(jiàn)、信得過(guò)、吃得安”。
記者跟隨檢查組進(jìn)入后廚，只見(jiàn)工作人員統(tǒng)一著裝、佩戴口罩，食材分類(lèi)儲(chǔ)存在冷藏柜中，標(biāo)簽清晰，臺(tái)賬齊全。執(zhí)法人員逐一查驗(yàn)進(jìn)貨票據(jù)、索證索票記錄。沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法九中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)王銳告訴記者：“我們利用專(zhuān)業(yè)設(shè)備，對(duì)食堂當(dāng)日供應(yīng)的蔬菜、肉類(lèi)等食材和餐桶、紫外線燈進(jìn)行快速檢測(cè)，重點(diǎn)篩查農(nóng)藥、獸藥殘留和餐具潔凈度、紫外線燈照度等關(guān)鍵指標(biāo)。”檢測(cè)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)公布，所有受檢食材均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)參與人員及校方均表示放心。
作為本次受邀的市場(chǎng)監(jiān)管體驗(yàn)官，沈河區(qū)政協(xié)委員吳俊峰全程參與檢查。“以前總覺(jué)得食堂后廚‘神秘’，現(xiàn)在不僅能走進(jìn)去，還能親眼看到檢測(cè)過(guò)程，這種公開(kāi)透明的監(jiān)管方式值得點(diǎn)贊。”他建議，未來(lái)可定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與類(lèi)似活動(dòng)，進(jìn)一步提升社會(huì)共治水平。
在檢查反饋環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員向校方通報(bào)了整體情況，對(duì)食堂規(guī)范的臺(tái)賬管理和嚴(yán)格的留樣制度給予肯定，同時(shí)也指出個(gè)別區(qū)域標(biāo)識(shí)不清、消毒記錄填寫(xiě)不及時(shí)等問(wèn)題，要求限期整改。“我們已建立‘日管控、周排查、月調(diào)度’機(jī)制，食品安全管理員每天巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理。”同澤高級(jí)中學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)提升管理水平。
“校園食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府監(jiān)管、學(xué)校主責(zé)、社會(huì)監(jiān)督三方合力。”沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王萬(wàn)洪在接受記者采訪時(shí)表示，下一步，沈陽(yáng)市沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健三部門(mén)將組建聯(lián)合檢查組，對(duì)全區(qū)所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展“全覆蓋”排查，重點(diǎn)核查培訓(xùn)落實(shí)情況和問(wèn)題整改成效，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)倒逼責(zé)任落地。
快檢人員對(duì)食堂食材進(jìn)行采樣